Wisata Kuliner Indonesia #403
Kuliner Jogja
Soto Kadipiro
Jl. Wates Kadipiro No. 50, Yogyakarta
Telp: 0274 7490450
Apa yang kamu lakukan jika berlibur ke Jogja? Biasanya jawabannya akan
seputar wisata sejarah dan wisata alam, belanja-belanji (dimana Maioboro
sudah menjadi spot wajib di kota ini) dan pastinya wisata kuliner. Nah,
Kuliner apa yang wajib kalo lagi ke
Jogja? Buat saya paling tidak ada 3: Gudeg, Sate Klathak dan Soto. Salah satu penjaja soto yang sudah melegenda di kota ini adalah
Soto Kadipiro.
Saya berkesempatan mengunjungi salah satu cabangnya di kota Jogja ini,
Soto Kadipiro II di kawasan Wates. Konon inilah cabang pertamanya. Soto
campur langsung saya pesan begitu masuk ke tempat makan yang cukup luas
ini. Yang dimaksud soto campur adalah nasi dan sotonya disatukan dalam
satu mangkuk. Kuah sotonya bening, seolah tawar, tapi begitu diseruput
maka aroma gurihnya langsung memanjakan indera pengecap kita. Isiannya
ada dua jenis yang bisa kita pilih: ada soto ayam yang berisi suiran
ayam kampung dan soto daging yang berisi potongan daging sapi. Semuanya
ditemani dengan irisan kol, tauge, bihun dan taburan bawang daun,
selederi dan bawang goreng. Satu porsi soto ayam campur dihargai Rp.
12.000,- sedangkan soto daging campurnya Rp. 13.000,-
 |
| Babat Goreng Bacem dari Soto Kadipiro II |
Favorit saya di Soto Kadipiro ini adalah Babat Goreng Bacem
nya. Babat sapi yang dibumbu bacem terus digoreng dan dipotong
kecil-kecil. Cita rasanya manis legit, pas banget buat lidah Jawa
seperti saya. Dan ketika digabung dengan sotonya maka manisnya langsung
menyatu dengan gurih kuah sotonya. Surga banget deh... Harga satu porsi
babat bacem ini Rp. 11.000,-
 |
| Aneka Lauk Pendamping Soto Kadipiro |
Sebelum soto pesanan saya hadir, sang pramusaji menyajikan terlebih
dahulu beberapa piring yang berisi lauk pendamping soto ini. Potongan
ayam goreng, perkedel kentang (atau sering disebut juga bergedel), sate
usus ayam, sate telor burung puyuh, tahu dan tempe bacem seolah
mengundang kita untuk mencomot dan menikmatinya. Semua rata-rata bercita
rasa manis, termasuk ayam gorengnya. Bergedel menjadi salah satu
yang wajib dicoba, sebagian menghancurkannya dalam kuah soto sehingga
kuahnya menjadi keruh dan kental. Harganya dua ribu per potong.
 |
| Es Gula Asem dan Es Tape yang suegerrr... |
Di Soto Kadipiro ini aneka minuman tradisional juga tersaji: gula
asem, beras kencur, wedang jahe, wedang uwuh dan wedang tape. Karena
saya kesana pas siang hari tengah panas-panasnya, pesenan saya haruslah
yang segar-segar. Es Gula Asem dan Es Tape jadi pilihan.
Es gula asem mungkin sudah banyak yang tahu, tapi kalo es tape jarang
ditemui di luar kota Jogja. Sebenernya sederhana saja, tape hijau
dituang air dan ditambahkan es dan gula. Udah gitu aja, tapi kesegaran
yang dihadirkan tidak sesederhana itu. Aroma asam khas tape dengan
sentuhan rasa manisnya menjadi pelipur dahaga yang ampuh siang hari ini.
 |
| Rumah Makan Soto Kadipiro II |
Soto Kadipiro bisa disebut legenda kuliner Jogja. Dikutip dari situs njogja.co.id,
Soto Kadipiro merupakan warisan dari Bapak Karto Wijoyo yang memulai
usahanya pada tahun 1921 kemudian beliau meninggal pada tahun 1972. Soto
Kadipiro II yang saya sambangi ini sendiri berdiri di tahun 1973,
dengan tetap mempertahankan resep dari sang empunya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar